سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر - وبلاگ ماشا

به گزارش وبلاگ ماشا، سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن فراوری می نمایند. این ماده بدن را در مقابل سرطان مصون می نماید و از بافت های بدن در برابر آثار سوء تشعشعات هسته ای

ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری

منبع: راسخون

بعضی از سبزیجات ترد در خانواده بروکلی از سلول های سالم موش ها در برابر پرتوهای کشنده محافظت می نمایند.

سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن فراوری می نمایند. این ماده بدن را در مقابل سرطان مصون می نماید و از بافت های بدن در برابر آثار سوء تشعشعات هسته ای محافظت می نماید.

انرژی تابشی می تواند مفید یا مضر باشد، و گاهی هر دو اثر را به صورت هم زمان دارا است. این پرتوها در درمان های پزشکی باعث از بین رفتن سلول های سرطانی می شوند. اما هر سلول سالمی که نزدیک به اشعه قرارگیرد یا خواهد مرد و یا در دراز مدت از اثرات پایدار آن رنج خواهد برد، مگر در مواردی که بدن به سرعت به ترمیم آنها بپردازد.

دانشمندان یک ماده شیمیایی را شناسایی نموده اند که می تواند به این ترمیم یاری کند. این ماده دیم نام دارد وپس از خوردن یک وعده غذایی غنی از بروکلی و سبزیجات خانواده ی آن مانند گل کلم، کلم بروکلی وکلم پیچ به سرعت در بدن توسعه می یابد.

هر یک از این سبزیجات که با نام کلم شناخته می شوند دارای یک ترکیب سالم هستند، که در معده به دیم (هم چنین با اسم 3،3- diindolylmethane شناخته می شود) تبدیل می شود. دانشمندان نشان داده اند که دیم حداقل در موش ها به محافظت از بدن در برابر دوزهای بالای انرژی تابشی یاری می نماید. خبر خوبی وجود دارد که تنها به نفع سلول های سالم است: انرژی تابشی هنوز هم سلول های سرطانی را می کشد حتی زمانی که میزان زیادی از دیم در اطراف وجود داشته باشد.

سایجون فان عضو هیئت علمی دانشگاه جورج تاون در واشنگتن DC، وهم کارانش یافته های خود را در 14ام اکتبر در مجموعه مقالات آموزشگاه ملی علوم تشریح کردند.

مطالعات قبلی در حیوانات نشان داده است که دیم توانایی کشتن سلول های سرطانی را دارد. این مطالعات نشان می دهند که دیم حتی ممکن است در بهبود افراد مبتلا به سرطان هم مؤثر باشد. (در فروشگاه ها دیم به اسم مکمل غذایی به فروش می رسد، اما فواید آن بر سلامتی افراد هنوز در دست آنالیز است.)

در سال 2009، فان و الیوت سرپرستی تیمی را در جورج تاون به عهده گرفتند که نشان داد مزایای دیم فقط شامل مبارزه با سرطان نیست. دیم هم چنین از سلول ها دربرابر بعضی از انواع آسیب های شیمیایی محافظت می نماید. آنها هم اکنون یافته های خود را تا اثرات محافظتی دیم از سلول ها در برابر آسیب های تشعشعات هسته ای توسعه داده اند. دکتر روزن خاطر نشان کرد: پیش از این دیم به اسم عامل باز دارنده سرطان شناخته می شد اما مطالعات ما نشان داد که این ماده از بدن در مقابل تشعشعات مراقبت می نماید. به گفته وی دیم می تواند از بافت های سالم بیمارانی که به دلیل ابتلا به سرطان تحت پرتو درمانی قرار می گیرند، مراقبت و در عین حال از افراد در مقابل پیامدهای مرگ بار سوانح هسته ای محافظت کند.

تیم فان وروزن بر روی انواع پرتوها - اشعه گاما - که برای درمان افراد مبتلا به سرطان مورد استفاده قرار می گیرند تمرکز کردند. این محققان موش های سالم را در معرض دوزهای بالایی از این پرتو قرار دادند. در مدت 10 روز همه موش ها مردند. اما با تزریق دوز بالایی از دیم و بعد از قرار گرفتن موش ها در معرض پرتوی گاما نتیجه کاملاٌ متفاوت بود. به موجب این تحقیق، موش های درمان شده با دیم گلبول های قرمز، سفید و پلاکت های بیشتری نسبت به موش های دسته دوم داشتند. کاهش تعداد این عناصر خونی از جمله آثار سوء پرتودرمانی در بیماران مبتلا به سرطان است.

دو ساعت بعد از قرار دادن موش ها در معرض اشعه گاما، دانشمندان دیم را به آن ها تزریق کردند. برای مدت دو هفته هر روز یک دوز از دیم به موش ها تزریق شد. یک ماه پس از قرار گرفتن در معرض مقادیر کشنده ای از اشعه گاما، از هر 10 موشی که تحت درمان با دیم بودند 6 تا از آنها زنده ماندند. این بازماندگان هنوز پس از دو ماه زنده هستند.

گروه مختلفی از موش ها هم دیم را دریافت کردند. دو هفته تزریق به آنها، 24 ساعت پس از قرار گرفتن در معرض اشعه شروع شد. از بین آنها تنها نیمی از موش ها در آزمایش جان سالم به در بردند: یعنی 3 موش از بین 10 موش.

دانشمندان برای چندین دهه دانسته اند که بدن دارای روش هایی برای ترمیم آسیب ناشی از تشعشعات هسته ای است. داده های تازه نشان می دهند که دیم سیستم ایمنی را تقویت می نماید. و آزمایشات تازه نشان دهنده سرعت بالای عمل کرد آن است.

مهمتر از همه، دیم به افراد مبتلا به سرطان آینده درخشانی را نوید می دهد. دانشمندان موش های بیمار را در معرض اشعه قرار دادند و سپس به آنها دیم تزریق کردند. این روش درمانی از سلول های سالم محافظت نمود نه از سلول های سرطانی.

محافظت از سلول های سالم بسیار مهم است. آسیب به این سلول ها عوارض جانبی ناگواری را برای افراد مبتلا به سرطان که تحت پرتو درمانی هستند به وجود می آورد.

گری فایراستون، بیو لوژیست دانشگاه کالیفرنیا، برکلی، چندین دهه در خصوص فواید دیم وترکیبات مشابه آن مطالعه نموده است. وی می گوید: دیم پتانسیل لازم برای به حداقل رساندن عوارض جانبی پرتو درمانی در بیماران سرطانی را دارا است. او به Science News گفت: در واقع گام بعدی در تحقیقات دیم، آنالیز اثرات آن بر روی انسان است.

درمان با دیم روزی ممکن است به غیر از دارو کار بردهای بهتری پیدا کند. هم چنین ممکن است برای درمان افراد سالم که در معرض مقادیر بسیار خطرناکی از اشعه قرار دارند استفاده شود. مثلاٌ، دیم در صورت انفجار یک بمب اتمی یا خراب شدن یک رآکتور هسته ای، به افراد یاری می نماید تا آسیب وارد شده به هر یک از سلول ها را که آشکارا به وسیله اشعه کشته نشده اند به صورت طبیعی ترمیم نمایند.

بنا بر این اگر سال ها است چنین استدلال می کنید که خوردن گل کلم یا کلم بروکلی در شام درست مانند آن است که از شما بخواهند دارویی را مصرف کنید کاملاٌ حق دارید، و می توانید از آشپز برای محافظت از سلول های خود تشکر کنید.

/م

منبع: راسخون